非禮烹宰。
【解釋】
違背了禮法而烹宰牲畜。
【分析】
禮記上說：「天子無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕。」孟子說：「七十者可以食肉矣。」因為聖人有好生之德，不肯任意的宰殺生靈，就是有的時候，為了祭祖、為了待客、為了養親，而烹宰雞鴨魚肉，也是萬不得已才去做的；並不是教導百姓，每天都去烹宰生靈，放縱自己的口腹之慾，這便是非禮了。太上慈悲為懷，早就已經說過「昆蟲草木，猶不可傷」的話，今乃為世人說法，不得不降下一個層次，為世人示出了「非禮」兩個字，就是希望大家不要踰越了規矩，這也是聖人不得已的用心啊！
楞伽經說：「若是所有的人都不吃肉的話，也就沒有人去殺害眾生了。」現在的人，若是無法做到全部斷除肉食的話，暫且可以用漸進的方法，除去自己的殺心；學習前人的四種肉不吃的禁戒；第一、是看見動物被殺，不吃；第二、是聽到動物被殺的聲音，不吃；第三、是專門為我殺的，不吃；第四、是自己養的，不吃；遵守這四種的禁戒，則平常的飲食，既可以不受到影響；而對於眾生，也可以算是沒有殺害牠們的意思了。至於牛和狗，牠們對人類有功勞，尤其是應該要戒吃牠們的肉；如果能夠這樣做的話，那麼非禮烹宰的情形，或許就可以減少一些了。
【故事一】
江北地區有一個人，射下了一隻雄雁，就把雄雁殺掉煮來吃；這時候雌雁就飛來觀看，不肯離去；而且還趁著鍋蓋打開的時候，飛身投入了鍋中，和雄雁一同被烹煮。江北地區的人，聽到了這件事，非常的感動，以後就不再吃雁了。當時的大詩人元好問，就將這兩隻雁子埋葬在一起，而且埋葬的地方，就稱為雁丘。而射雁的那個人，就在雁子埋葬之後，不久也就死了。
【故事二】
唐朝的許儼，以賣魚為業；忽然他的身體赤紅如火，痛的就好像在鍋子裡被煎炸一樣的難過；他說：「我看見火在燒我的身體，並且還有萬條的魚攢過來吃我的肉啊！」有人就勸他說：「你要立刻作些功德回向啊！」於是他就拿錢出來造了兩尊觀音像；並且還發誓改行，不再賣魚了，全家人也都不再吃肉喝酒，這樣病才好了。
【故事三】
江蘇、安徽一帶有一種風俗，在吃鱔魚的時候，都把鱔魚活活的放到滾沸的湯中去煮；過了一些時間，鱔魚才被煮死。在天寶年間，安徽當塗有位魚販，叫他的兒子拿鱔魚烹煮來吃，這條鱔魚忽然就變化成蛇，並且有好幾尺那麼長；兒子再回頭一看，其他的鱔魚，也全都變成蛇了；變成蛇之後，全都離開了。兒子因此而生病，病了一天就死了；而且在一個月之中，魚販一家七口人，都相繼的死去。
【故事四】
泗洲人趙璧，有一次夢到死去的妻子託夢給他說：「相公啊！我在生前的時候，喜歡殺生，尤其特別喜歡吃醉蟹，因此而殺死了很多的螃蟹；我死了之後，閻王就命令鬼卒把我驅趕到蟹山；有許多的螃蟹就圍上來，用蟹鉗挖我的眼睛，我的全身都流著血，日夜不停的在那受罪啊！我乞求你為我寫金剛經七卷，我就可以仗著金剛般若的功德，拔除地獄的痛苦了！」趙璧就答應了亡妻的請求，為她寫了七卷金剛經；寫完之後，又夢見亡妻向他說：「相公，我已經承蒙你寫經的功德，超升到天界了！」
【故事五】
新安有位讀書人，到黃山去讀書，他經常喜歡捕捉山中的獼猴來吃；後來他的妻子生產的時候，非常的困難痛苦；竟然生下了一隻獼猴。
【故事六】
滁州有位屠戶，每次殺牛的時候，都會叫他的兒子在旁邊看他用刀，學他殺牛的手法，希望兒子能夠繼承他的事業。有一天，屠戶在睡覺，他的兒子以為熟睡中的父親是頭牛，於是就拿了刀，殺掉了這頭牛，而且還把頭給砍斷了；大家看到這種情形，十分的震驚，就問兒子為什麼會這樣做？兒子回答說：「我看到的是牛，不是我爹啊！我爹常常教我殺牛，我今天看到牛在睡覺，所以才試一試，我爹教我殺牛的手法啊！」
【故事七】
管師仁少年的時候，有一次在元旦那天的清晨，大約五更的時候，遇到了幾個鬼，就大聲的斥問他們：「你們是什麼鬼，在這裡做什麼？」這些鬼回答說：「我們是疫鬼，現在到人間來傳播瘟疫。」管師仁說：「我家會不會被傳播到瘟疫啊？」疫鬼回答說：「你們家因為不吃牛肉，所以才能免除瘟疫啊！」
【再析】
人所犯的罪惡之中，殺生最為嚴重了；而殺生的罪惡中，又以殺牛的罪最為嚴重；而且吃牛肉的人，與殺牛人的罪是相等的。蕭東白先生說：「我奉勸世人，不要吃牛肉；因為牛為人耕田拉車，對世間很有功勞，反而卻遭到殺戮；要知道我們吃的食物是從何而來？那多半是牛的功勞啊！我們怎麼忍心把牛殺了煮來吃呢？」又說道：「牛被殺死之後，肢體被肢解了，而牛的兩隻眼睛，仍然是張開的啊！牛牠死後張開雙眼，豈是徒然地白白地張開而已，就是在看那些殺牠吃牠的人，能夠保住人身多久；這樣的殺業與仇恨，來生不變為牛才怪呢？」
至於狗對人類也有功勞，而且對主人非常的忠義，對人類也沒有害處，所以殺狗吃狗肉的罪過很大；不但販夫走卒貪吃狗肉，連上流社會人士或讀書人，甚至官位高的人，也常常以為吃狗肉是一種豪放的行為，還把狗美其名叫做地羊呢？讀書的目的是要明理，怎麼會對這事卻是如此的糊塗呢？
宋玨先生說：「我今生若是不痛切的戒除吃狗肉這個毛病，來生我就會有尾巴啊！」我認為並不需要等到來生，只要看看那些殺狗和吃狗肉的人，從前面經過，就會被許多的狗對著他狂叫，這是什麼原因呢？或許是他們的形體已經先產生了變化啊！
然而我們只是個人，或是自己的家人，守著不吃牛肉的禁戒；所產生的功效，還是很有限的啊！為何不做一個結緣冊子，隨時帶在身上，遇到人就宛轉的勸導感化，使他們也能夠永遠的戒除，不再吃牛肉了；這樣豈不是更好嗎？
而且向人勸化募款，遇到有善根有信心的人，尚且多會施捨財物，而我們今天只是求人，不要殺害生命，不吃牛肉；不會花費對方一粒米一分錢，而所得到的福德，實在是說不盡啊！感應錄說到：「能夠勸一百個人不吃牛肉的人，壽命可以增長十二年。」這又是一個非常明顯有效的証驗啊！希望大家發心，認真的勸人，功德無量啊！
【結語】
本段的分析，對於不要殺害狗的說明，特別的詳細；對於不要殺害其他的禽畜的分析說明，則是從略；希望讀者們參考「慈心於物、昆蟲草木、忍作殘害、射飛逐走」等經文的解釋分析，自然就會更加的清楚明瞭了。
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