一天一餐，李炳南老師的飲食大公開！

淨空法師：一天一餐，李炳南老師的飲食大公開！

我跟李老師在一起十年，他的飲食習慣我懂得，非常簡單，每天就是一點麵條，他是山東人喜歡吃麵食。每天就是一點點麵，分量不多，幾片青菜葉子，他沒有人侍候，自己煮。那個鍋也是碗，大概就這麼大一個小鍋，帶把子的，所以水燒開之後，麵條放下去，再一滾的時候把菜葉放進去，大概再燜五分鐘，火熄掉燜五分鐘那個菜就熟了。

拿出來吃的時候，再放一點油進去，放一點鹽進去。我那個時候很奇怪，我說：老師，油鹽為什麼不先放進去？洗碗麻煩，這個它不沾，洗碗容易。所以他這一餐飯，從開始煮到吃完不到半個小時，乾淨利落省事！他一天一餐，早晚都沒有，就是中午吃一餐，幾十年如一日。

他告訴我，他三十多歲就開始過這個生活，走的時候九十七歲，生活非常簡單。在台灣，他一個月生活費用多少錢？台幣六十塊錢，合美金一塊半。那個時候美金在台灣，大概是一塊錢換三十多塊，換到最高的能換到四十塊的樣子，你看換四十塊不就一塊半嗎？我那個時候也跟他學，我看到他那個樣子，我跟他學。

因為我原本一天是吃兩餐，晚上不吃，所以早晨那一餐斷掉很容易。跟他老人家學，我學了五年，我那個生活過了五年，不難！但是我們年輕，煩惱比他多，妄念比他多，他一天兩塊錢就行 ，我一天必須三塊錢，我吃的量比他多一點，多一些，我一個月需要九十塊錢生活費用，在美金是超過二塊錢。我吃到第八個月向他老人家報告，他聽了頭一句話問我，「你身體有沒有什麼異常的感覺？」我說：沒有，很正常。他桌子一拍：「好，永遠這樣下去。」人到無求品自高 ，生活簡單不求人。

　 這告訴我們，心愈清淨妄念愈少，你能量補充就少。天天吃飯，不是好事情。一天三餐，還要吃消夜，還要吃點心，一天從早到晚都是忙著吃，你說多辛苦，吃出一身病來。飲食減少不是為別的，他消耗能量大幅度降低，所以他身心健康，精神飽滿。

這樁事情不是隨便說的。 我早年年輕的時候，跟李老師學經教，我跟他十年，三十三歲到四十三歲，十年。李老師雖然是在家居士，一天吃一餐，而且吃得很少。我跟諸位報告過，他的工作量是平常五個人的工作量。所以我才知道這個東西與勞心勞力不相干，勞心勞力消耗都很少，最大的消耗是妄念，胡思亂想，這個消耗太大了。所以飲食能夠減少，也證明你的心清淨了，你的能量保持得很好，沒有浪費掉。