1 在現實社會裡面，每一個人都怕老，可是由於生活緊張，牽腸掛肚的事情太多，壓力沉重，人很容易衰老。
2 我有一年在台中，辦大專佛學講座，每一年辦兩次，寒暑假都辦，參加的學生非常之多。那時候我主持解答疑問，每天有兩個小時。
3 有的女同學問我：「我們女孩子怕老，有什麼方法能叫我們不老？」我就告訴她們：「吃長素就不老。」她們聽了，睜大了眼睛。我說：「你不相信，你看看李老師。」
4 那時候李老師七十多歲，看起來只有四十歲人的樣子；我那時候差不多是四十歲，她們看我年齡跟她們差不多，大約是二十幾歲，這證明吃素年輕，吃素不老。
5 素食真的好處很多，尤其是近代，現在的這些動物，都用化學飼料飼養，化學飼料有毒，這就難怪現在人老化得很快！現在的人，年紀輕輕的，就搞得一身毛病，頭髮也白了，你就曉得肉食的可怕！
6 我學佛的時候，知道素食好，就開始吃長素了。我們知道素食好，但是我們勸人吃素，不要講造業受報，這是現在人聽不進去的。
7 現在人最重視的是自己的生命，我們從健康方面跟他說：「吃素，人不容易衰老，不容易生病。」懂得這兩樣好處，他漸漸就會選擇素食。
8 我們選擇素食，不容易衰老，我們活到八、九十歲，眼也不花，耳也不聾，頭腦清楚，身體動作都很靈活，年輕人都比不上，這就是吃長素的好處。
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